今日美食分享，送你24款经典小菜，有空做几道，味道美美哒( 五 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

煎烧豆腐
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材料：豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米适量、葱姜蒜适量、淀粉适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油少许、辣椒油少许
做法：
【今日美食分享，送你24款经典小菜，有空做几道，味道美美哒】1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均匀的片。豆腐片两面沾上淀粉。
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。
4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。
5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。
7、加适量水煮一下。加豆腐片煮一会，煮至汤汁煎干关火。
捞汁什锦
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材料：黄瓜紫甘蓝金针菇胡萝卜蒜青红椒白糖盐六月鲜特级酱油味达美清香米醋
做法：
1.金针菇焯熟，控水。
2.其余蔬菜处理成丝，放入盘中
3.热油少许炝香蒜末等。
4.酱油，米醋，糖、盐，水混合成调味汁，倒入什锦菜中，拌匀即可。
芙蓉丝瓜
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材料：丝瓜250克、蛋清3个、红椒30克、盐、淀粉、鸡精、食用油适量即可。
做法：1、丝瓜去皮洗净后切成块，红椒切块，再把蛋清加适量盐、淀粉加水调好备用。
2、锅里入油烧至六成熟，加入蛋清炒至固体，盛出待用。
3、过洗净后放入油烧至六成熟，放入丝瓜、红椒炒至八成熟，把之前炒好的蛋清放入一起炒，再加入鸡精、盐炒匀，然后用水淀粉勾芡，盛出装盘即可食用。
鱼香杏鲍菇
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材料：杏鲍菇 1-2根，蒜瓣 2-3粒，生抽一大勺，料酒一大勺，醋一大勺，糖一大勺，剁椒 20g ，生粉 15g；
做法：1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀；剁椒用刀剁细碎；
2.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用；杏鲍菇洗净，切细长条；
3.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出；捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用；
4.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣；加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄；根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可；