豆腐泡炒肉
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材料：豆腐泡、猪肉、红辣椒、青椒、酱油、生抽、淀粉、盐、蚝油、盐、葱姜蒜、料酒、
做法：1、猪肉洗净切丝 ， 用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀 ， 腌制10分钟；豆腐泡一分为二；红辣椒切段 ， 青辣椒洗净切丝；葱切段 ， 姜切丝 ， 蒜切片；
2 ， 热锅放油 ， 油热后爆香葱姜蒜辣椒段 ， 倒入肉丝翻炒变色后 ， 放入味极鲜酱油、蚝油翻炒均匀 ， 加入豆腐泡翻炒均匀；加入半碗清水翻炒片刻 ， 加入青椒丝翻炒即可 。
马蹄虾仁
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材料：马蹄 ， 鲜虾仁 ， 红黄辣椒块 ， 盐 ， 白糖 ， 生粉 。
做法：1、马蹄去皮 ， 切成颗粒 ， 焯水待用 。
2、鲜虾仁去净虾线 ， 用盐、生粉略腌 ， 过油 ， 捞出沥油待用 。
3、锅留底油烧热 ， 下马蹄、虾仁、红黄辣椒块 ， 加盐、白糖调味 ， 炒熟 ， 勾薄芡 ， 装盘即可 。
酸辣煎蘑菇
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材料：口蘑、干辣椒、蒜瓣、葱花
做法：1.口蘑去根 ， 洗净 ， 用厨房用纸吸干水分 。
2.蒜去皮切碎 ， 干辣椒切成小段备用 。
3.平底锅烧油 ， 放入蒜、辣椒爆香 。
4.放入口蘑 ， 先煎有小窝窝的一面 ， 均匀撒盐 。
5.然后翻过来煎光滑面 ， 盖上锅盖 ， 煎至口蘑出汁 。
6.撒上葱花即可 。
香炸鸡翅
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做法：1、葱去皮切丝 ， 姜清洗切丝 ， 蒜切末备用；
2、鸡翅清洗干净 ， 钢钎插眼 ， 放入盐、蚝油、料酒、葱丝、姜丝、蒜末腌渍入味 ， 备用；
3、将面粉和玉米粉拌匀 ， 放入鸡蛋和水 ， 调成面糊 ， 备用；
4、起锅烧油 ， 油热后 ， 把腌好的鸡翅放入调好的面糊中 ， 再裹满面包糠 ， 放油锅内小火炸至表面金黄 ， 捞出沥干油即可 。
西兰花炒鲜香菇
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材料：西兰花；鲜香菇；盐
做法1、西兰花切成小朵 ， 鲜香菇切成薄片
2、煮一锅水 ， 沸腾以后加入少许盐 ， 然后加入西兰花和鲜香菇
3、改小火大约煮3-4分钟就差不多熟了 ， 此时炒锅倒入少许油 ， 加盐 ， 等待沥干的蔬菜入锅
4、一起翻炒一下立马就完成啦～
鱼头炖豆腐
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材料：草鱼鱼头；去肉鱼骨一副；北豆腐1块（300克）；干香菇7-8颗；葱段儿4段儿；姜3-4片；蒜3-4颗；黄酒1大勺；盐2-3克；白胡椒粉1小撮；香油几滴；淀粉1大勺；黄酒1大勺；
做法
1.鱼头对半劈开 ， 去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段 ， 和鱼肉一起加入调料（盐2-3克；白胡椒粉1/4小勺；淀粉一大勺；黄酒一大勺；）抓匀腌制15分钟；
2.锅内热油 ， 下入腌好的鱼骨鱼头 ， 煎至两面金黄后倒入开水；加入葱姜蒜和泡发的香菇 ， 烹入黄酒；
3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐；中火再炖10分钟 ， 调入盐 ， 白胡椒粉 ， 香油调味 ， 撒入香菜后制作完成 。
西红柿炒蛋
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制作方法：1.鸡蛋加盐打散 ， 下锅大火快速炒熟盛出备用
2.锅留底油放入葱花爆香 ， 放入西红柿加盐炒至粘稠 ， 下入炒熟的鸡蛋大火翻炒均匀即可出锅装盘

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