吃火锅套路深？这样吃更健康河青新闻网讯火锅是很多人的最爱

河青新闻网讯火锅是很多人的最爱，尤其在寒冷的冬天，三五好友聚在一起吃火锅是一件美事。不过，火锅吃不对会对我们的消化道产生不利的影响。那么吃火锅时我们应该注意些什么呢？石家庄市第三医院消化内科副主任医师康惠贞给出了答案。
频吃辛辣火锅或对消化道健康不利
火锅属于油腻食物，很多人还喜欢吃辛辣的口味，而辛辣刺激及油腻均可导致胃酸分泌增多，肠道蠕动激惹，对于有慢性胃炎、慢性肠炎、肠道功能紊乱、功能性消化不良的人，可能会使胃部炎症加重，严重至溃疡及溃疡合并出血及穿孔等，同时也增加胃肠道负担，加重慢性肠炎引起的腹泻及消化不良及肠道功能紊乱等。如果火锅的食材不洁净，也可能导致胃肠道感染性疾病发生。
另外，除了辛辣刺激，锅中食物的温度相对较高，刺激及高温度均可损伤口腔、食道及胃黏膜，若进食频繁，黏膜频繁糜烂、溃疡，长期可能导致不良后果，如口腔、咽喉及食道的恶性病变。
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火锅脂肪油脂、胆固醇含量较高，吃火锅后可导致血中甘油三酯、胆固醇明显升高，对于部分人可能导致肝胆胰腺疾病，诱发急性胆囊炎、急性胰腺炎的发生。
现代生活运动量减少，如果频繁吃火锅，可能导致非酒精性脂肪肝发生及加重，长期不控制，可能导致非酒精性脂肪性肝进一步加重至慢性肝病、肝硬化等。
学会选择汤底和食材健康吃火锅
关于怎样健康吃火锅，建议大家做到以下几点：
避免频繁进食火锅。吃火锅的健康频率，因人而异，要综合年龄、有无慢性病、基础胃肠病等因素，最好两周内吃火锅的频率不要超过2次。
尽量多选择清淡、有营养的菌汤类的汤底。少进食辛辣刺激的配料。
吃火锅时不要太心急，避免高温对黏膜损伤。
火锅菜品搭配上要均衡，少选用肉类，多选用蔬菜、根茎、菌类等菜品。
在饮料的选择上，尽量选择常温饮料，避免冷热温差大导致的胃肠道的刺激。
注意食材的洁净、有效期、绿色环保，尽量保证食品安全。
文/河青新闻网采访人员李瑶
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