2.热锅 ， 下多点油 ， 放蒜和葱白末爆香 。
3.放入香菇爆香 ， 闻到香味后放入虾皮炒香 ， 放入肉片 ， 再放南瓜 。
4.翻炒均匀 ， 放少许水 ， 加盖 ， 焖五分钟左右 ， 南瓜八成熟了 ， 放入米饭 。
5.加点酱油和盐 ， 翻炒均匀即可 。
香辣腊肠烧土豆
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用料土豆、香肠1截、豆瓣酱1大勺、糖1勺、盐1小勺
做法1、土豆去皮洗净切块待用 。 香肠切片待用 。
2、锅入油大火烧热转小火 ， 下入豆瓣炒至油红出香 ，
3、入土豆、盐转中火翻炒5分钟 ， 入清水没过土豆转大火 。
4、煮沸后转小火煮至水气收一大半左右 ， 转中火 ，
4、下入香肠片煮至水气收得差不多就成了
辣炒腐竹
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食材：腐竹、辣豆瓣酱、青椒、葱、姜
做法：1.腐竹温水泡开 ， 切段 ， 攥干水份备用
2.辣豆瓣酱 ， 青椒切块备用
3.锅内放油 ， 放入攥干的腐竹 ， 炸至表面金黄捞出 ， 沥干油份备用
4.锅内少许油 ， 爆香葱姜 ， 放入一大匙豆瓣酱炒匀 ， 放入炸好的腐竹和青椒翻炒
5.1分钟以后加一点点盐和鸡精出锅即可
手撕包菜
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材 料 ：卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜末、葱、姜、蚝油、盐适量 。 步 骤 ：1.葱姜爆锅 ， 然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油 。 2.炒好之后不用盛盘 ， 只把五花肉扒到锅边就可以了~3.下入包菜翻炒~4.快熟的时候 ， 放入蚝油 ， 少许盐 ， 别忘了出锅前加少许蒜末~出锅前加蒜末这一点非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是两个味道呀~不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒 ， 放点香醋、花椒粒会更美味！
鸡蛋羹
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【食材】：鸡蛋 ， 水
【制作过程】：1.把鸡蛋打到碗里 ， 最好选择比较美味的土鸡蛋 ， 加入适量盐 ， 打散.
2.接下来是一个重要的步骤 ， 大家一定要注意 ， 那就是加水 ， 水一定要慢慢加 ， 慢慢倒进碗里 ，顺着一个方向一直搅匀 ， 直到加够为止 ， 有的小伙伴不知道应该加多少水， 在这里我告诉大家加的水量 ， 就是鸡蛋跟水的比例是1:2也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了.
3.加水了以后如果有气泡 ， 用勺子撇出来就可以了.不用过筛的 ， 太麻烦了.
4.上锅蒸 。 这也是有秘密的 ！首先要大火把水烧开以后 ， 再把蛋液放进去蒸 ， 扣个盘子在上面 ， 盖上盖 ， 蒸10分钟.
5.时间到 ， 取出 ， 加点生抽和一点儿香油 ， （不喜欢香油可以不放）撒点葱花.完成.
冬笋焖五花肉
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用料五花肉400克冬笋2到3根老抽上色生抽入味冰糖5.6克料酒10毫升盐适量青蒜苗2根
做法冬笋剥去壳洗净 ， 切去老的根部 ， 五花肉选带点肥的那种 ， 笋吸油才好吃 。
五花肉切成8毫米厚的片 。 冬笋一切为二
斜切成2毫米厚的片 ， 切好的冬笋片
凉水下锅 ， 锅开煮两分钟 ， 或干锅炝炒三四分钟 ， 这一步主要是去除草酸及涩味 。
五花肉凉水下锅 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 。
撇沫后 ， 汤很清 ， 放料酒放蒜 ， 少许盐小火炖半小时 。
水剩二分之一时 ， 加适量生抽 ， 老抽 ， 冰糖小火再炖20分钟 。
大火收汁即可 。 放入青蒜苗拌匀即可 。
番茄冻豆腐蔬菜汤

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