精挑细选42道菜品分享，一起学美食，变着花样做三餐( 五 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

电饼铛干煎鱼块
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食材：花鲢鱼800g、油适量、盐适量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、红油4g、洋葱20g、姜2g
做法：
1.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块
2.洋葱洗净切丝，姜切丝
3.用料酒、盐、把鱼块拌均匀，把洋葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉，红油、白糖
4.拌均匀，腌制2小时以上
5.电饼铛刷上一层植物油预热，加鱼块、洋葱丝
6.加盖按下烤肉的功能键，用上下功能
7.听到滴滴的响声，翻面继续煎到鱼块两面金黄色
8.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
血旺烧花蛤
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材料：鸭血、花蛤、葱、剁椒、油、料酒、盐、味精
做法
1.把鸭血切块，放入开水锅中，焯水去腥。
2.起锅烧热油，放入葱、剁椒煸炒。
3.放入鸭血，烹入料酒。
4.加入清水烧开，小火炖制5分钟左右。
5.放入花蛤，烧制3分钟。
6.加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
鸡蛋炒苦瓜
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材料：苦瓜两小根；鸡蛋四个；葱半根
做法
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3、热锅，加适量油
4、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可
培根香菇油菜
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食材：香菇、油菜、培根、玉米油、葱姜、盐、生抽
做法：
1、将香菇油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用；
2、切好的香菇用开水焯烫一分钟捞出来控干水分；
3、炒锅烧热玉米油，油热下培根片翻炒，待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒，油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇片继续翻炒；
4、加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
京酱肉丝
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食材：猪里脊肉 250克，大葱半根，鸡蛋 1个，料酒 1勺，生粉一勺，豆瓣酱半勺，甜面酱 1.5勺，糖半茶匙，姜片 5克
步骤：
1、猪肉洗净，切成长度8厘米，宽度1厘米的条状。
2、倒入料酒，用筷子搅匀。
3、把生粉加入，用筷子搅匀。再把蛋清倒入，抓匀。腌制1一刻钟。
4、把大葱切成段，再切成细丝，摆盘。接着做葱姜水：取一小碗，放5克大葱， 5克姜片，半碗清水浸泡即可。
5、取一不粘锅。倒入半锅底色拉油，油热后转中火，把腌制好的里脊肉倒入，用锅铲轻轻搅动，让肉条散开。待肉色断生时，离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。
6、把甜面酱，豆瓣酱，糖，葱姜水倒入锅中，中火加热。
7、待锅内汤汁浓稠，出现密密麻麻大小均匀的泡泡时，把炒好的肉丝倒入。
8、大火爆炒3分钟，汤汁收干即可出锅.
香菇肉丁焖饭
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材料：南瓜、米饭、猪肉、干香菇、虾皮、盐、酱油、葱、蒜
做法：1.南瓜去皮切小块，肉切小片，大蒜切碎。