猪肚煮鱼片菜品特色：鲜而不腻，辣而不燥，回味无穷

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主料：猪肚300克、鱼肉300克、红椒50克。辅料：植物油30克，花椒5克，蒜泥10克，鸡精5克，葱白15克，盐3克，料酒8克，生抽5克，红油5克，干辣椒10克。

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制作过程：1.猪肚处理干净，切小块，鱼肉处理干净，切片。2.葱白洗净切丝，红椒洗净切丝，干辣椒洗净切段。3.起锅烧油，爆香蒜泥、花椒。4.放入猪肚翻炒，加水烧开，放入鱼片。5.调入盐、鸡精、料酒、红油、生抽，煮至熟，出锅装盘。6.放入葱白，红椒丝、干辣椒段，热油淋于辣椒上即可。

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小贴士：开脾健胃，增强免疫。

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