“死鱼”
有些商家会售卖死鱼 ， 并且声称是刚刚宰杀的 ， 但是商家的话并不一定是真的 ， 如果是死亡时间过久的鱼 ， 就会损害身体健康 。
一般来说推荐大家购买活鱼 ， 不仅肉质新鲜 ， 安全性高 ， 而且味道也比较好 ， 如果非要挑选死鱼也要慎重 。
可以观察鱼眼和鱼鳃 ， 鱼眼比较明亮、鱼鳃呈现鲜红色的鱼 ， 往往品质较高；如果这些鱼闻起来有酸臭味或者氨水味 ， 那就别再买了 ， 往往不太新鲜 。
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个头太大或者太小的
对于同一品种的鱼 ， 如果个头太小 ， 很多鱼可能没有完全长成熟 ， 鱼肉不够鲜嫩 ， 吃起来也比较麻烦 ， 并且鱼刺也比较多 ， 难以剔除 。
如果鱼的个头比较大 ， 不仅肉质比较粗糙 ， 而且生长周期比较长 ， 并且在污染环境中长大的鱼 ， 其中含有的重金属以及细菌也比较多 ， 不利于健康 。
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冷冻时间过久的鸡腿鸡翅
我们经常在超市看到有冷冻的鸡腿或者鸡翅在售卖 ， 但是这种肌肉并不是不能吃 ， 而是冷冻时间过长的肉可能会发生变质 ， 并且其中的营养物质已经大部分流失 。
如果肉类保存时间过长 ， 肉的脂肪发生酸败 ， 以及蛋白质分解产物 ， 也可能会产生一定的毒物 。
所以冷冻时间过久的鸡腿或者鸡翅都不建议大家购买 ， 最好选择刚宰杀的鸡 ， 肉质更加鲜嫩 。 当然 ， 如果你能保证冷冻的鸡腿或者鸡翅来源正规 ， 并且在保质期内是可以放心食用的 。
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有暗红色肉疙瘩的猪脖子
大家在购买猪脖子肉的时候一定要注意 ， 如果上边出现了病变的淋巴结 ， 而且没有切割干净 ， 就不要再购买了 。
这些病变的淋巴结通常是按红色 ， 灰色或者黄色 ， 含有大量细菌和病毒高温也难以将其消灭 ， 人在使用之后就会增加身体患病的风险 。
【已被列入“黑名单”的鱼、肉、菜，或是甲醛的滋生地，趁早管住嘴！】如果你经常吃这种肉类 ， 久而久之也会导致身体免疫力降低 ， 身体素质越来越差 ， 希望大家在购买猪肉的时候一定要谨慎 ， 不要过度贪便宜 。

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