一盘家常菜让女子三天不排尿，还患上尿毒症！可能你也爱吃近日浙江一位阿姨因为吃了一道普通的家

近日浙江一位阿姨
因为吃了一道普通的家常菜
竟导致她三天排不出尿
肾功能衰竭，患上了尿毒症
这到底是怎么一回事？
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据相关新闻报道：一位阿姨采了自家地里的一些刀豆回家烧晚饭，刀豆炒了一半，煤气用完了，阿姨尝了一口，像是熟了，就端上了餐桌。
结果晚上十点多，吃了整盘刀豆的阿姨就出现了腹泻、呕吐、乏力等食物中毒的症状。
阿姨先到镇上的卫生院挂了盐水，但是直到第三天阿姨还没有排尿，卫生院医生建议到市区医院就诊。
接诊的海宁市中医院肾内科主任鄢胜刚检查后发现，患者的肾功能指标已经达到了肾功能衰竭第五期，就是我们俗称的尿毒症期。
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【一盘家常菜让女子三天不排尿，还患上尿毒症！可能你也爱吃】△红圈部位为双肾肿胀（图片来源：海宁传媒）
医生表示，刀豆中含有生物碱，加热可分解。
但患者吃了整盘没烧熟的刀豆，毒素吸收导致急性肾功能衰竭，不能正常产生尿液，体内肌酐、尿素、氮尿酸等代谢废物无法排出。反映肾功能的肌酐指标一度飙升到600多，超出正常值上限的6倍。
如不及时治疗，有突然心跳停止、血循环消失、休克的危险。住院后，患者还将接受一段时间的血透治疗，以尽可能恢复肾功能。
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（图片来源：海宁传媒）
医生提醒：很多豆类都含有生物碱，食用时千万要注意烧熟。
除了未煮熟的刀豆，还有一些蔬菜类食品如果食用不当也会发生食物中毒！
1、发芽土豆发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠黏膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。
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2、青西红柿青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃，危险性更大！
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3、鲜蚕豆有的人体内缺少6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G6PD) ，食用鲜蚕豆后会引起溶血性贫血，也称“蚕豆病” 。
症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
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4、烂生姜腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
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5、鲜金针菇新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。
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6、未煮熟的芸豆芸豆含有毒蛋白和皂素，前者具有凝血作用，后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用。