杏鲍菇|此菜是钟南山推荐的健康食物，与杏鲍菇简单一炒，美味营养比肉香( 二 ) 素菜

直到杏鲍菇表面的面糊全部凝固，我们将其盛出备用。喜欢更脆一些的，可以适当多炒一会儿。
6、将大蒜切成蒜蓉，可以适量多放些，大蒜在这道菜中可以起到很好的增香作用。利用锅内的底油，下入蒜末，炒香，注意不要炒糊，下入西蓝花，翻炒均匀。
再次下入杏鲍菇，淋入1小勺生抽，翻炒均匀至入味，再根据咸度调入适量的食盐。最后在出锅前加入少许黑胡椒碎作为点睛之笔，这道西蓝花烧杏鲍菇就做好了。
这样做出来的素菜虽然没有放肉，但是比肉还香，而且营养丰富，减肥的朋友将食用油换成橄榄油就是一道妥妥的减脂餐。你也试试吧~
【小茉莉有话说】1、西蓝花不容易清洗，因此我们在烹调之前需要先用盐水浸泡，并且要焯水，这样处理过的西蓝花才干净彻底，吃起来更放心。
2、杏鲍菇容易失水，因此我们用蛋液和淀粉将其包裹住，这样可以锁住其内部的水分，吃起来更加鲜嫩。但是需要注意的是，淀粉不要提前放，在下锅之前放即可，这样做的目的是避免杏鲍菇吸入太多的淀粉。
3、蒜末可以激发出西蓝花和杏鲍菇的香味，黑胡椒同样也是起到点睛之笔的一味调味料，二者缺一不可。

这里是小茉莉美食记，喜欢研究各种简单家常的美味菜品，今天分享了西蓝花和杏鲍菇的搭配做法，简单营养比肉香，你不妨也试试。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！感谢您的支持！