中国食品工业杂志资讯|另一处的黑鱼更不能吃，紧急发布：南京市这些黄颡鱼有问题昂刺鱼一般指黄颡鱼

昂刺鱼一般指黄颡鱼，营养丰富而且肉质鲜嫩美味，做法很多，深受大家喜爱。而黑鱼所含有的氨基酸、蛋白质以及微量元素都是比较高的，对于那些身体虚弱，还有就是大病初愈的人群来说，在日常炖汤喝特别的滋补身体。这两种鱼都深受消费者的喜欢。

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但最近，南京市栖霞区市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告，这两种鱼都被检出不合格的情况，咱们一起来看看。
l南京市栖霞区许为宏水产经营部的昂刺鱼，恩诺沙星检验值为312.2μg/kg ，标准值为≤100μg/kg ，经检验超标3倍多，不符合国家食品安全规定。
恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

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l仙林菜市场周华的黑鱼，氧氟沙星检验值为10.3μg/kg ，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。国家规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。
氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，以及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

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针对监督抽检中发现的不合格食品，该局已责成相关分局或大队立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
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