鲜讯视野|放一年都不坏，新鲜如初更好吃，香菜买多吃不完？保存香菜有妙招( 二 ) 香菜买多吃不完？保存香菜有妙招

这样做法的香菜，保存一冬天都颜色翠绿不发黄，吃完的汤汁不要丢掉，把香菜继续这样续进去，味道还是一样的好吃，尤其吃汤面的时候夹一筷子放进去，特别的提味，喜欢的朋友就赶紧试试吧！#香菜#食材#小米辣收藏
今天小宁带给大家的是：酸辣腌香菜，是一道开胃下饭菜，也依然可以当作调味品的做法，简单又快速，大家要是喜欢吃香菜呢，别忘了提前收藏哦！
【酸辣腌香菜】
食材：
香菜，小米辣，盐，白砂糖，米醋，生抽，香叶、花椒和姜片。
制作方法：
1、把香菜干叶子和坏叶子都择一遍，香菜根好吃也非常有营养，所以择的时候就不要丢掉了，以免浪费掉。然后放在水中清洗干净后，放在厨房纸上摊开，把水分晾干备用。
2、依据个人口味准备几个小米辣，清洗干净后，去掉蒂切成环放入碗中备用。
3、把晾干的香菜切成小段，同样放入碗中，然后加入一勺盐，一勺白砂糖，抓匀腌制10分钟。
4、这香菜一定要下手抓匀再进行腌制，只有这样做，才可以保证香菜翠绿不变色。
5、下面准备一个料汁，锅中加入50克的米醋， 50克生抽，这个料汁的料不需要放太多，然后加入香叶、花椒和姜片，煮沸后再煮3分钟，然后离火晾凉备用。
6、香菜腌好以后，把晾凉的料汁过滤进去，剩余的料渣咱们就不要了，把香菜和料汁搅拌均匀备用。
7、准备两个小坛子，放入盆中，浇入烧开的沸水给它消一下毒，浸泡上两三分钟，然后拿出来，用厨房纸给它擦干。
8、把香菜装进去，然后料汁均匀地倒在坛子里，盖上盖子，冷藏保存即可。
腌好的香菜可以立刻吃，香辣脆爽，腌制30分钟更加入味，吃的时候滴上几滴香油，下酒下饭都是一绝！
【鲜讯视野|放一年都不坏，新鲜如初更好吃，香菜买多吃不完？保存香菜有妙招】这样做法的香菜，保存一冬天都颜色翠绿不发黄，吃完的汤汁不要丢掉，把香菜继续这样续进去，味道还是一样的好吃，尤其吃汤面的时候夹一筷子放进去，特别的提味，喜欢的朋友就赶紧试试吧！