爱家庭美食|肉肥而不腻,汤汁都很下饭!,百叶结烧肉
习惯上海的浓油赤酱 , 红烧肉当然不能例外 , 可单是红烧肉多少会有些许腻 , 以百叶结配搭 , 吸取肉中油脂 , 从而享受体验得意升华~
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主料:
五花肉500g
百叶结150g
生姜1块
冰糖40g
老抽20g
生抽20g
八角3颗
盐适量
制作方法:
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1.准备五花肉 , 百叶结 , 生姜(拍碎) , 八角
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2.将肉焯水 , 2分钟左右 。
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3.锅中倒少许油 , 将生姜 , 八角煸炒出香味 。
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4.然后下冰糖 , 肉炒至微黄 。
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5.加水 , 放入百叶结 , 生抽 , 老抽盐 , 大火煮开转小火 , 闷煮半小时 。
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6.开盖 , 大火收汁即可 。
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