小雄美食|学一学这个新吃法,味道鲜香又营养,西红柿鸡蛋不要炒着吃了
大家好 , 番茄和鸡蛋呢 , 是我们日常生活中 , 最常见的两种食材 。 番茄富含维生素 , 与富含高蛋白的鸡蛋 , 一同来进行烹饪的话 , 就可以变成多种多样的美食 。 既可以炒着吃 , 也可以用来煮汤吃 , 味道鲜香又营养 。
喜欢吃西红柿和鸡蛋的朋友 , 如果你以前还在炒着吃、煮着吃的话 , 今天就跟着我一起来学习 , 一道番茄鸡蛋的美味新吃法吧 。
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今天的这道美食制作 , 是我前一段时间 , 在一个饭店中吃饭时 , 所遇到美食制作方法 。 饭店大厨也挺好玩 , 最终把这道美食的制作 , 也给我细说了一下 。 今天我就按照厨房师傅给我分享的步骤 , 来带大家做一做 。
美食:【蒸西红柿鸡蛋盅】
【制作食材】西红柿 , 鸡蛋 , 瘦肉 , 食盐 , 生抽 , 料酒 , 胡椒粉 。
【方法及步骤】
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1、首先我们要准备两个鸡蛋 , 准备好的鸡蛋 , 我们要把鸡蛋的蛋清、蛋黄 , 将其分别装入两个小碗中备用 , 一边装蛋清 , 一边装蛋黄 。 然后准备两个新鲜的番茄 , 准备好的番茄 , 将其清洗干净后 , 用刀从番茄的顶部1/3处 , 直接将其对半切开 。
接着我们要准备一个汤勺 , 然后把另一半的西红柿 , 用汤勺将里面的果肉给完全抠出 , 将西红柿制作成两个西红柿盅备用 。
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2、西红柿中取出来的西红柿果肉 , 我们要用刀将其切成碎丁状 , 切得越碎越好 。 切好的西红柿果肉 , 我们要将其全部加入到蛋清当中 。 然后我们要准备一小快的瘦肉 , 准备好的瘦肉 , 要将其清洗干净切片 , 再切成碎丁装碗备用 。
【小雄美食|学一学这个新吃法,味道鲜香又营养,西红柿鸡蛋不要炒着吃了】准备好后的瘦肉丁 , 我们还要往里面加入食盐、生抽、料酒 , 胡椒粉适量 , 并用筷子给它搅拌均匀 , 对肉丁进行腌制几分钟 , 让肉丁充分吸收调料味道 。
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3、往西红柿碗中加入少许食盐 , 然后用筷子将西红柿肉 , 与蛋白充分搅拌均匀 , 加入食盐能起到很好的调味作用 。 在这里我们要注意的是 , 千万不能加入别的调味品 , 否则会影响食材鲜味 。
瘦肉丁等其腌制10分钟以后 , 我们要把腌制好的瘦肉丁 , 全部加入到西红柿碗中 , 并再一次将其充分搅拌均匀 , 把瘦肉与所有食材搅拌混合均匀 。
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4、取出准备好的番茄盅 , 然后将刚刚调制好的馅料 , 用汤勺将其舀入到番茄里面 。 这里要注意的是 , 馅料不用放得太满 , 大概7分满就可以 , 然后把蛋黄放到西红柿盅的最表面 。
最后把番茄盅放入盘中摆盘 , 并盖上盖子起锅烧水 , 将蒸锅中水烧开以后 , 把西红柿放入蒸锅当中 , 大火对所有食材进行蒸制8分钟 。 等所有食材完全蒸熟以后 , 美食即可出锅食用 , 你学会了吗?
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总结:
今天的这道美食 , 味道真的是特别鲜美 , 肉馅和鸡蛋都充分吸收了番茄的鲜香味 , 而且口感特别嫩滑 。 有肉又有菜的美食搭配 , 你是不是也很想要尝一口呢?赶紧去动手尝试一下吧 , 一定会让你爱不释手 。
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