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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“清炒苤蓝”的做法 。 连着下了三四天雨 ， 今天总算雨过天晴了 。 一大早起来一看 ， 太阳的光芒照射着大地 ， 感觉有一种久违了的感觉 。 心情也变得晴朗了许多 ， 这么好的天气 ， 当然要吃几道美食来庆贺一番 。 所以今天中午我就给家人做了这道“清炒苤蓝”吃吃 。 别看这是一道素菜 ， 但下饭的感觉却丝毫不曾减弱 ， 非常好吃爽口 。 做这道菜时 ， 我把苤蓝切成丝 ， 并搭配了一些葱花和青椒来提升苤蓝的味道 。 烹制出来之后 ， 看上去像土豆丝 ， 吃在嘴里的感觉却不土豆丝要绵软一些 ， 下饭吃正好 。 清炒苤蓝做法简单 ， 很容易学 ， 会炒土豆丝的人 ， 一定会做这道菜 。 夏天天热 ， 隔三差五吃一次 ， 胜过吃土豆丝 。

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夏季蔬菜很多 ， 是各种蔬菜荟萃的季节 。 苤蓝是其中的一种 ， 也是夏季的时令菜 。 苤蓝属于甘蓝的一种 ， 有的地方也叫它茄莲 ， 撇咧 ， 菜疙瘩 ， 苤蓝虽然样子丑一点 ， 但其维生素含量非常丰富 ， 能加速肠胃蠕动 ， 具有消食促消化的作用 ， 大多数人用来当水果吃 ， 口感脆爽 ， 鲜甜 ， 清热解毒 ， 凉血治虚火 ， 消食健胃 ， 特别适合夏天吃 。 天热了 ， 多吃这“去火菜” ， 比萝卜甜 ， 比黄瓜脆 ， 一斤才2块钱！通常会用来做榨菜 ， 今天来做道清炒苤蓝 ， 清甜爽口 ， 比白萝卜还要好吃 。 夏天 ， 碰到这碱性菜 ， 再贵也要买 ， 清凉去火 ， 比萝卜还要好吃！这两天 ， 老公的开始牙痛 ， 有点上火的迹象 ， 我准备多做几次让他吃 。 现在我把这道“清炒苤蓝”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。

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【清炒苤蓝】
食材：苤蓝1个、青椒1根、小葱1根、盐半勺、鸡精少许 。
做法：
1、需要的食材很简单 ， 就能炒一大盘 。

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2、苤蓝洗净削完皮后 ， 切去两头 ， 茄莲水分很足 ， 生吃特别清甜 。

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3、苤蓝切片再切成细丝装盘待用 ， 也可用工具擦成丝儿 。

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4、青椒去蒂 ， 取出辣椒籽 ， 切成细条 ， 小葱洗净切成葱花 。

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5、锅中放油 ， 加入葱花小火炒香 。

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6、接着加入苤蓝丝翻炒片刻 ， 加入半勺盐调味 。

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7、翻炒苤蓝丝翻炒变软 ， 加入准备好的青椒丝翻炒 。

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8、加少许味精提鲜 ， 即可关火 。

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9、这道家常菜非常好吃 ， 清淡脆嫩 ， 简单味美又省事 ， 分分钟就能上桌 。

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