蓉小厨|5种葱花饼做法，早餐店不外传的配方，凉了也不硬，早餐不用愁了( 三 ) 葱花饼是中国的一道传统美食

3、再来调一个芝麻馅儿，一大勺的熟白芝麻、一勺盐、一勺花椒粉，混在一起后就是椒盐芝麻碎了；

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4、面醒好后不用揉，直接分成小份，切好的面团分别擀开擀薄，这个面皮是可以擀的很薄的，只要不破就可以；
5、表面刷一层油，刷油是起层的关键，再洒上椒盐芝麻碎，葱花，从底下向上卷起来，卷好后压出里面的空气，再从一侧卷起来，这样饼的层次就出来了，全部做好后就可以开始擀了，先用手压扁，再擀开擀薄；

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6、平底锅提前预热刷油，放入面饼，表面再刷点油锁住水分，盖上盖子开大火烙1分钟，翻面继续烙1分钟就可以出锅了；

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烙饼的第二个关键就是火力，大火烙出来的饼会更柔软，不信你们自己看，无论是擀的比较薄的还是稍微厚一点的，烙出来的柔软程度都是一样的，非常柔软，我喜欢烙到两面金黄再出锅，这样吃起来不仅柔软，还非常的香酥。
┄【第五种】┄

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〖食材清单〗葱花、3个鸡蛋、1勺盐、面粉350克、50克温水、食用油
〖制作步骤〗
1、先来切葱花；
2、打3个鸡蛋、1勺盐，搅散；
3、现在来和面面粉350克，先加50克温水拌一拌，蛋液倒进来，搅拌至没有干面粉后我们开始上手揉面，揉成形后先醒10分钟；

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4、再来揉光滑，取出来整理下分成小剂子，砧板上抹点食用油防粘，继续揉光收圆；
【蓉小厨|5种葱花饼做法，早餐店不外传的配方，凉了也不硬，早餐不用愁了】5、盘子底部刷点油，把面团放进去后再用油封一下，让面团醒30分钟；
6、30分钟后我们直接来擀面，擀开擀薄，注意别擀破，借助擀面杖卷起来；

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7、平底锅刷油，放入面饼，用大火烙，一分钟后翻面，这张饼一会儿就鼓大泡了，再翻两次面就可以出锅了，喜欢脆的就多烙一会儿，喜欢吃柔软一些的少烙一会儿，我们的饼就全部烙好了；

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烙的时间最短就最柔软劲道，烙的时间多一会儿，表面就是微带焦黄的，吃起来带有一点点的脆，是完全可以用来卷菜卷肉吃的，同样的很柔软劲道。致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。