奇妙的美味美食|蒜末和酸菜，在家复刻一份完美酸辣粉，再也不用出门买了，花生花生

花生，蒜末和酸菜，在家复刻一份完美酸辣粉，再也不用出门买了
不知道大家喜不喜欢吃酸辣粉，点进来应该都是喜欢酸辣粉的忠实客户了。其实不知道大家发现没一个现象，就是我们家楼底下面总是有饺子馆，麻辣烫店又或者是一个清真牛肉面馆，但是我们其实是很难看到那种专门做酸辣粉的店，就好像我们喜欢吃酸辣粉的客户不是客户是的。又或者是他们一经发现有好多人可以在家做酸辣粉，而且味道并不比他们差他们退出了，我们现在不管原因是什么，我们只需要知道，现在开始，我们自己在家也能做酸辣粉了，而且味道也不差。不管你是什么原因没有开店，我们都不需要了。

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其实所谓正宗酸辣粉压根就不存在，众口难调，哪有一种配方就能满足所有人呢，所以味道越是好的菜品，味道就是食材本身的味道，又或者是特麻大辣让人极度兴奋这一类的，前一类只要是吃，那就一定是喜欢的。后一者就是更加简单了，运用自己的口味来选择，喜欢就加辣，喜欢酸就加酸，所以本身自己的味道不是说不过去味道其实都还好。而酸辣粉恰恰是后者。我们基础料汁一有，其它的就是自己口味了。所以在家简单就能复刻出酸辣粉。
【菜品名称】：酸辣粉
【所需食材】：红薯粉条一把，花生米适量，酸菜适量，蒜末适量，生抽酱油一勺，蚝油一勺，食醋适量，白糖一勺，花椒粉适量，火锅底料一块，鸡精一勺。葱适量
【烹饪步骤】：

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1、我们红薯粉要先用凉水浸泡软，大约要半个小时。然后我们趁着这个时间准备一点其它的。

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2、首先我们要准备适量的蒜末，我们一会在炒火锅底料的时候我们要加入的，加入蒜的味道会更加好，我们把蒜切成蒜末就好了。

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【奇妙的美味美食|蒜末和酸菜，在家复刻一份完美酸辣粉，再也不用出门买了，花生】3、我们锅中加入适量的油来炒一下花生米，花生米凉油下锅，然后我们开小火不断加热油，升高油温，我们在油温升高的期间不断翻炒，等到香味出来的时候我们就可以关火了，这时候等晾凉我们的花生米就算是炒好了。

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4、碗中加入一勺生抽酱油，一勺蚝油，一勺熟醋，就是先加热的醋，这样味道更加柔和。然后我们加入适量胡椒粉和盐搅拌均匀之后留作备用。哦，还有适量的葱花可别忘了。

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5、我们起锅烧油，炒化火锅底料，加入蒜和酸菜炒香。

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6、我们在锅中加入适量的水。我们把水烧开。

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7、加入自己喜欢吃的青菜和红薯粉条，我们把红薯粉条煮熟之后就可以捞出了，煮到透明就算是熟了。

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8、我们舀一勺汤汁放进料汁碗里面，然后加入我们煮好的红薯粉条，我们的酸辣粉就算是做完了。