小港湾的美食|用这个方法,又酥又香,比买的还好吃,学会天天想做,在家做炸鱼

世界上最治愈的东西 , 第一是美食 , 第二才是文字 。 哈喽 , 大家好 , 我是颜小厨 , 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!
小港湾的美食|用这个方法,又酥又香,比买的还好吃,学会天天想做,在家做炸鱼
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在家做炸鱼 , 用这个方法 , 又酥又香 , 比买的还好吃 , 学会天天想做
小厨最近收到粉丝的留言 , 说在家里做炸鱼 , 要怎么样才可以做到饭店那种又酥又香的口感 , 自己在家里怎么也做不出那种酥的口感 , 其实 , 在家里做方法也特别简单 , 而且不比买的差 , 材料简单 , 做起来一点都不复杂 , 对于0厨艺的朋友来说也是没有一点难度 。
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那么 , 今天小厨就做大家分享又酥又香的炸鱼方法 , 不管什么鱼都可以用这个方法 , 而且放一整天都是酥脆可口的 , 下面 , 就给大家分享详细的做法 , 喜欢的朋友一定要试试看哦 。
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【炸刀鱼】
食材:刀鱼300克 , 生粉适量 , 食用油 。
烹饪方法:
步骤一:首先把所有食材都准备好 , 食材多少根据个人喜好来定即可 。
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步骤二:首先把刀鱼从肚子剪一刀 , 把里面的内脏、鱼鳃全部掏出来 , 然后用清水清洗干净控干水分 。
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步骤三:倒入适量的生粉 , 记住不要放水哦 , 这个步骤非常重要 , 因为放水和不放水的效果是不一样的 , 这也是酥脆的原因 。
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步骤四:然后拿着盘来回抖动 , 让每一条刀鱼都均匀的裹上干的生粉 。
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步骤五:锅中倒入多一些的食用油烧至八成热 , 把裹满淀粉的刀鱼一条一条的放入油锅中炸 , 要是不是翻炒一下 , 以免粘连一起 , 炸至金黄酥脆 , 想口感更加酥脆的可以多炸一会即可捞起来 , 用厨房纸吸去多余的油 。
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步骤六:装盘上桌 , 撒上椒盐或蘸着酱油醋吃都可以 , 连骨头都是酥脆的 , 特别适合下酒吃 , 简单又好吃 。
以上就是这道炸鱼又酥又香的方法 , 如果您有更好的方法或建议也可以留言分享 。
小提示:
1、油炸的话 , 刀鱼要选择个头小点的 , 这样炸起来骨头都是酥脆的 。
2、生粉就是土豆淀粉 , 专门用来勾芡用的 , 炸任何食物都可以 , 特别是炸鱼酥脆可口 。
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#炸鱼#刀鱼#食材收藏
【炸刀鱼】
食材:刀鱼300克 , 生粉适量 , 食用油 。
烹饪方法:
步骤一:首先把所有食材都准备好 , 食材多少根据个人喜好来定即可 。
步骤二:首先把刀鱼从肚子剪一刀 , 把里面的内脏、鱼鳃全部掏出来 , 然后用清水清洗干净控干水分 。
步骤三:倒入适量的生粉 , 记住不要放水哦 , 这个步骤非常重要 , 因为放水和不放水的效果是不一样的 , 这也是酥脆的原因 。
步骤四:然后拿着盘来回抖动 , 让每一条刀鱼都均匀的裹上干的生粉 。
步骤五:锅中倒入多一些的食用油烧至八成热 , 把裹满淀粉的刀鱼一条一条的放入油锅中炸 , 要是不是翻炒一下 , 以免粘连一起 , 炸至金黄酥脆 , 想口感更加酥脆的可以多炸一会即可捞起来 , 用厨房纸吸去多余的油 。