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将模具放在盛有热水的烤盘上 ， 放入上下火170℃预热好的烤箱 ， 下层烤制10分钟后 ， 转上下火150℃继续烤制40分钟 。 烤好后用牙签扎入蛋糕 ， 取出牙签 ， 上面没有残留物就表示蛋糕已经熟透 。 出炉后立刻倒扣在烤网上 ， 冷却后脱模 ， 切块即可品尝 。

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小贴士：
玉米油可以用其他代替 ， 只要是无色无味的油都可以 。 如果对蛋腥味比较敏感 ， 可以加几滴白醋或者柠檬汁去腥 。
没有固底模具 ， 也可以用活底的 ， 不过如果用活底模具 ， 要在模具底部包上锡纸防止水进去 。
【舌尖寻味|你再也不会去买蛋糕了，柔软得一塌糊涂，比买的强，有了这个方子】烤盘中加热水要一次性加足 ， 在蛋糕烤制过程中切勿打开烤箱门 ， 蛋糕体遇冷会出现回缩的现象 。

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