2.腌制鸡翅 ， 焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀 ， 腌制时间越长越入味 ， 一般我最多腌制10分钟；

3.蒜、姜剁成茸 ， 这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好；

4.油倒入锅中 ， 待油烧至7成熟 ， 鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄；

5.盛出煎好的鸡翅 ， 锅里剩下的油不要倒了 ， 直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香 ， 加入2勺干辣椒粉 ， 加盐调味；

6.倒入煎好的鸡翅 ， 翻炒1-2分钟；

7.倒入一点生抽 ， 加2勺水 ， 盖上锅盖焖一分钟 ， 这一步可要可不要 ， 我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气；出锅；

鱼香日本豆腐

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