五香卷是泉州富有地方特色的民间传统肴馔，外酥内嫩，非常之香( 四 ) 炸五香五香卷是泉州富有地方特色的民间

----五香卷是泉州富有地方特色的民间传统肴馔，外酥内嫩，非常之香//----

豆干片，为片状豆腐干，鲜黄色，即压至近2毫米厚的薄豆腐片，食用时染成鲜黄色，切成长约20厘米，宽约10厘米的长方条，质柔韧而味香。红红的一片片薄薄的，把一片或几片卷起来一起嚼，口感很好，过后还有余香。适合细嚼慢咽,回味无穷。据说以溪柄的为最好吃。