炸五香

----五香卷是泉州富有地方特色的民间传统肴馔 ， 外酥内嫩 ， 非常之香//----

五香卷是泉州富有地方特色的民间传统肴馔 ， 可祭祀可做家宴 ， 在厦门、泉州、漳州普通家庭都会做的一道美食 。 外层是豆腐衣 ， 裹以猪肉、葱白、荸荠、蛋液、地瓜粉调成的肉馅 ， 入油锅炸至而成 ， 佐以辣椒酱或番茄酱 ， 外酥内嫩 ， 非常之香 。 我这个闽南媳妇也会做哈 ， 每次都会做很多放在冰箱 ， 想吃的时候拿来炸一炸 ， 佐酒配粥都是很不错的 。

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