炸小黄鱼时,不要直接裹面粉,别少了“这一步”,去腥又增鲜!( 三 )
----炸小黄鱼时 , 不要直接裹面粉 , 别少了“这一步” , 去腥又增鲜!//----
那么小黄鱼应该怎么做呢?或者说炸小黄鱼应该怎么做才好吃呢?首先我们要做的是准备原材料 , 小黄鱼几条 , 柠檬汁 , 蒸鱼豉油 , 盐和面粉 , 首先我们要做的就是用剪刀在鱼头的那一个部分剪开它 , 然后抓住鱼头 , 把鱼头和内脏一起 , 拽下来之后 , 用剪子把鱼剪开 , 把里面的内脏和黑膜都洗干净 。 其实我们要做的就是将清洗好的小黄鱼放到一个盆中 , 在盆中记录少量的柠檬汁 , 这一步是最关键的 。 不要直接裹上面粉 , 别少了这一部 , 去腥又增鲜 。 这是我们要做的 , 就是加入少量的蒸鱼豉油 , 然后加入一点盐 , 搅拌均匀 , 接着腌制一个小时 。 等到一个小时之后 , 加入一勺面粉 , 将小黄鱼包裹均匀 。 然后锅热放油 , 油热之后转小火 , 用小火慢慢炸小黄鱼 。 等到两面比较金黄的时候就可以查出来了 , 如此一来 , 一道美味又好吃的小黄鱼就做好了 , 不要直接裹面粉 , 不要忘记加点他去腥又增鲜 , 不会就学着 。
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