爆香料：

姜末1/4小匙、蒜末1/4小匙、葱末1小匙

调味料：

油1大匙、豆瓣酱2小匙、酱油1-2大匙、糖1/2小匙、胡椒少许、麻油1小匙

做法：

1.蛤蜊吐沙小秘诀： 将蛤蜊完全浸泡在水中 ， 加2大匙盐(用便宜的精盐即可) ， 放在暗处至少2-3个小时 ， 要狠狠的咸死它们 ， 才会把沙吐的一干二净哦！(阿弥陀佛)完全吐沙的蛤蜊鲜甜度真的大大升级喔！将1大匙米酒拌入绞肉 ， 稍微去腥 。 备好爆香料的所有食材 。

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