准备食材：藕70g ， 五花肉馅100g ， 葱花 ， 姜末 ， 盐 ， 味糖 ， 酱油 ， 黑胡椒 ， 白胡椒 ， 黄酒 ， 芝麻油 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 番茄1小只 ， 番茄酱 ， 老抽 ， 蚝油 ， 蒜末 。

做法步骤：1.把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁 。

2.把五花肉末、藕丁、葱花、姜末、一汤匙蛋清加入大碗中 ， 然后再加入一小勺盐、半小勺糖、一小勺干淀粉、适量黄酒、酱油、鸡精、黑胡椒粉、白胡椒粉 ， 再加点芝麻油 ， 搅打上劲 。

3.锅中倒入足量油 ， 取一小块调好的馅 ， 小火慢慢的煎炸 ， 如果馅比较软无法整形 ， 可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼 。 底部焦黄即可翻面 。

4.依次都煎好 。 金黄喷香的藕饼出锅啦 。

5.拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字 ， 十字朝下放在碗里 ， 微波炉高火一分钟备用 。 （或放入蒸锅蒸一分钟左右）

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