你的茶该泡着喝,还是煮着喝,一问便知( 二 )
【3】红茶
最受国际欢迎的茶类 , 属于全发酵茶类 。 红茶既适于冲泡 , 也适于煎煮 。
【4】乌龙
属于半发酵茶类 。 乌龙茶既有红茶的浓鲜味 , 又有绿茶的清芬香 , 乌龙茶也可以煮 , 但是不宜长时间煎煮 。 不然茶汁过浓 , 影响茶汤口感 。
这些茶适合煮着喝 , 而轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝 。 这类茶由于发酵程度轻 , 冲泡已经足以将其中的物质释放出来 , 煮饮则过 , 煮后会造成茶叶发黑 , 茶汤变紫 , 茶味更是让人难以忍受 , 根本不能入口 。 因此 , 我们在喝茶时要考虑你的茶叶是否适合煮 , 还是适合泡着喝 , 这也是我们品茶中该注意的一个重要步骤 。
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