做法：

1、 我没有买到猪梅肉 ， 用的是前臀尖肉 ， 将肉的筋膜剔去 ， 切成6cm左右的粗条 。

2、 将肉放入清水中浸泡2小时左右 ， 沥干血水待用 。

3、 将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起 。

4、 将混合好的腌肉料均匀抹在肉的表面 ， 放入密封盒中 ， 腌制24小时以上 。

5、 烤箱预热200度 ， 将腌好的肉放在烤架上 ， 用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面（烤架下放烤盘 ， 烤盘内最好垫上锡箔纸 ， 不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗） ， 烤20分钟时翻面并用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面 ， 再烤15-20分钟 ， 烤好的肉切片装盘即可 。

咖喱时蔬

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