----炒糖色的时候要注意这点 很多人都弄错了//----

第二就是很重要的炒糖色 ， 很多人都是直接热锅烧油 ， 然后下冰糖炒 ， 其实最好不要直接放糖炒 。 在此之前 ， 我们应该先煸炒一下五花肉 ， 析出一些油分 ， 。 然后再下冰糖 ， 开小火不断翻炒 ， 知道糖完全融化 ， 没有泡泡 ， 下炒好的五花肉肉翻炒均匀 ， 加水小火慢炖 。

最后就是收汁 ， 等到汤只有三分之一的时候 ， 就加入适量的调味料 ， 大火收汁 ， 撒上葱花就大功告成了 。

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