----炒糖色的时候要注意这点 很多人都弄错了//----

首先准备食材 ， 五花肉、冰糖还有生姜 。 早上去买的肉会新鲜一点 ， 买回来的肉先用水冲洗两遍 ， 然后切成块 ， 可以根据自己的口味确定大小 ， 有些人不喜欢吃大块的 。 接下来就是五花肉焯水 ， 最好是冷水下锅 ， 不然可能会影响肉的口感 ， 大火烧开 ， 撇去表面的浮沫 ， 然后捞出 ， 过一遍冷水 。

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