保藏时注意事项：须注意的是 ， 茶叶在保藏中的含水量不能超过5﹪（绿茶）～7﹪（红茶）,如在收藏前茶叶的含水量超过这个标准 ， 就要先炒干或烘干 ， 然后在收藏 。 而炒茶、烘茶的工具要十分洁净 ， 不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘 ， 要十分注意防止茶叶焦糊和破碎 ， 以防止柴炭的烟味或其它异味污染茶叶 。

通常 ， 密封包装的茶叶保质期是12-24个月不等 。 散装茶叶保质期就更短 ， 因为散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味 ， 这样不仅使茶叶丧失原茶风味 ， 也更容易变质 。 如绿茶 ， 一般还是新鲜的比较好 。 保质期在常温下一般为一年左右 。 影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 。 如果存放方法得当 ， 降低或消除这些因素 ， 则茶叶可长时间保证质量 。

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