【紫米素烧卖】

----4款视觉味觉享受的美食--烧麦//----

食材：高筋面粉90g、低筋面粉70g、紫米80g、白糯米150g、红萝卜40g、酱油适量、盐适量、香油适量、白砂糖适量、热开水80ml、冷水150ml

做法：1、紫米洗净 。 2、紫米放入锅中 ， 加适量水泡3个小时 。 3、在紫米中加入白糯米 ， 一起再泡1个小时 。 4、泡好的米洗净 ， 沥干水份 。 5、加入冷水1+1/2杯 ， 入电饭锅中煮熟备用 。 6、红萝卜切成细碎备用 。 7、粉类加入热开水混面团 。 8、面团揉至光滑 ， 静置松驰30分钟 。 9、把面团擀开擀薄 。 10、用杯子盖出一个个圆形 。 11、把煮好的米取出 。 12、外皮包上内馅 ， 用虎口收轻捏烧卖帮助定形 。 13、在表面放上红萝卜碎 。 14、再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形 。 15、排入蒸笼大火烧至10分钟 ， 趁热食用喔

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