----蜂蜜中它是重要的物质 ， 我们要懂得挑选、分辨真正的好蜂蜜//----

活性酶还是不要活性？

一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后 ， 首先要做的一件事情就是加热浓缩 ， 这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶 ， 蜂蜜的营养物质几乎都被破坏掉了 。

换言之 ， 浓缩蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮 ， 但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了 ， 而活性酶的酶值已经非常的低 ， 尤其是最主要的、人体最需要的活性酶 ， 已经烟消云散了 。

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