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3.在蛋黄盆中加入油、纯牛奶和低筋粉 ， 用打蛋头轻轻按压下（防止打时粉尘四溅） ， 然后开低速打20秒钟即可 。 舀1/3蛋白糊入蛋黄盆中 ， 用刮刀轻轻上下翻拌搅匀（切不可划圈搅拌）再倒回蛋白盆中 ， 同样用翻拌的手法搅成细腻均匀的蛋糕糊 。

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