原料：豆腐干5-8块、话梅1颗、八角2颗、桂皮2小片、小茴香、香叶2片、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、冰糖5-8粒

做法：

1.白豆腐干用水洗干净 ， 控干水分 ， 对半切成小方块 。

2.炒锅入适量油烧至八成热 ， 放入豆腐干煎炸 ， 待表面起泡 ， 边缘变成金黄色时即可翻面再煎 ， 起锅控去油分 。

3.原锅留少许油 ， 放入1大勺红烧汁（或老抽也可以）、2大勺生抽、冰糖 ， 大火烧开 ， 倒入煎好的豆腐干 ， 翻炒 ， 让汤汁均匀裹在豆腐干上 。

4.倒入适量清水没过豆腐干 ， 将香叶、八角、桂皮、茴香和话梅放入 ， 大火烧开转小火煮1个小时左右 ， 转大火收汁 ， 直至汤汁收干 ， 均匀裹在豆腐干上即可 。

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