3.下入没过的开水 ， 大火煮滚；继续保持沸腾的状态 ， 撇净表面的浮沫；

4.盖上锅盖转中小火慢炖；汤汁收过半 ， 加盐调味；继续中小火慢炖至汤汁基本收干；

5.加点味精调味（可省略） ， 撒点葱花香菜即可出锅；

蕃加鱼片

----跟着大厨学几道菜, 一个人在家也能吃大餐!//----

做法：1、洗干净鱼片 ， 加少许盐；

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