利尿通乳

莴苣所含钾远高于钠 ， 有利于水电解质平衡 ， 促进排尿和乳汁分泌 。 对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。

降血糖血脂

莴笋中碳水化合物的含量较低 ， 而无机盐、维生素则含量较丰厚 ， 尤其是含有较多的烟酸 。 烟酸是胰岛素的激活剂 ， 糖尿病人常常吃些莴苣 ， 可改进糖的代谢功能 。 它富含的钾有助于坚持人体动脉疏通 ， 避免胆固醇的积蓄 。 常吃莴笋可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌 ， 然后影响消化道各器官的活动 ， 增强消化力 ， 有降血脂的功效 。

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