莴苣的“益肾”之处

莴苣，又称莴笋、莴菜，其口感鲜嫩、色泽淡绿，如同碧玉一般，被称为“碧玉凤尾” ，可生食、凉拌、炒食、做馅、做汤；莴苣性凉、味甘苦，有清热解毒、利尿等功效，用于治疗水肿、虫蛇咬伤、痈肿疮毒等症。莴苣，有减肥瘦身的养生功效，其提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，能防治癌症，莴苣还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素C、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、叶黄素、胆碱、泛酸、生物素、叶酸、甜菜碱、钾、钙、锌、硒等物质。那么，莴苣究竟是从哪些方面来发挥益肾之功呢？且让我们一起一析之：

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莴苣之“益肾点”……

一、莴苣，有降压功效，其富含的钾离子是天然的钙离子拮抗剂（一类降压药），能直接扩张血管、降低血压；莴苣，有清热作用，能减轻或减少体内已经存在的炎症，减轻交感神经兴奋；莴苣，有利尿作用，促进尿钠排泄；莴苣，有镇静作用，其所含的少量碘对人的情绪调节有重大影响，能消除紧张、帮助睡眠；以上功效无疑会使肾承力降低，使肾“承压伤”降低，此即为莴苣的第一“益肾”之处。

二、莴苣，有开胃作用，其味道清新、略带苦味，可促进消化酶分泌、增进食欲；莴苣，有护肝作用，与促进胆汁分泌、促进肠道排出毒素有关；莴苣，有降脂作用，其所含的钾离子有助于保持机体血管通畅、防止胆固醇的蓄积，其所含的莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸等物质，能刺激消化、增加胆汁分泌、促胃肠蠕动而起降脂作用；莴苣，有降糖作用，其碳水化合物含量较低，所含无机盐、维生素丰富，尤其含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，是改善糖代谢功能的“功能”物质；莴苣，有通便作用，其所含的纤维素，能促肠蠕动、通利消化道，帮助大便排泄；莴苣所含的多种营养物质能供机体所需；以上功效无疑会使体内代谢得以改善，酸性代谢物质产生减少，体内“酸度”降低，血液经肾之“酸度伤”减轻，此即为莴苣的第二“益肾”之处。

三、莴苣，有使免疫力增强作用，其所含的维生素C、有机酸起主要作用，再加上改善代谢、扩张血管改善组织供血的功效，无疑会使我们的皮肤、口腔、咽喉等组织抵御病原体侵袭的能力增强，使机体发生感染的几率减少；莴苣，有抗菌作用，其所含的莴苣素是“功能”物质；以上功效无疑会使我们体内感染减少，使肾“感染系列伤”减少，此即为莴苣的第三“益肾”之处。