而且水煮蔬菜其实也会导致蔬菜的营养大幅度下降 ， 因为在我们的蔬菜当中 ， 大部分含有的维生素都是水溶性的 ， 比如维生素B ， 而维生素C则会由于高温煮等多种原因流失掉 。

----不吃炒的菜到底好不好？长期只吃水煮菜 ， 会对身体造成什么影响？//----

这样就会造成其实人体摄入的都是纤维素 ， 而没有多少营养成分 ， 也就导致了身体内的矿物质和维生素的小事 。

所以并不建议大家长期吃水煮菜 ， 可以在三餐当中的一餐吃水煮菜 ， 或者是少炒一点点菜 ， 剩余的用来煮 ， 而不是长期单纯的摄入单一物质 ， 这样的话无论是对于身体健康还是精神的健康都是有害的 。

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