2洋葱 ， 香菜梗 ， 入油炸至金黄 ， 留油备用 。

洋葱油内?郫县豆瓣炒 。

3炒各种香料 ， 加入洋葱继续翻炒 。

下葱姜蒜 ， 大料 ， 炒出香味 。 +洋葱继续翻炒 。

4入羊肉 ， 翻炒 。 炒出香味 ， 倒入高汤 ， 此处高汤为：煮羊肉捞去浮沫的汤 。

入羊肉 ， 翻炒 ， 加高汤

5红腐乳 ， 碾碎入锅两勺料酒 ， 两勺老抽 ， 一小勺盐 ， 大火烧开 ， 小火慢炖 。 炖至一个小时 。 加不加糖看自己口味 。

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