【电饭锅烧鸡】

电饭煲烧鸡不仅散发着浓郁香气 ， 而且色泽诱人 ， 肉香骨烂 ， 最让我喜欢的就是那种大口吃肉的感觉 。

----快过年了 ， 在家待客别发愁！教你5道靠谱的硬菜 ， 撑场面下酒下饭//----

食材：整只鸡、小葱、生姜

制作过程：

鸡买回家要仔细清洗一番 。 去除鸡脖子淋巴 ， 把鸡屁股和鸡头也切掉 。 用牙签在鸡身上来回扎一扎 ， 我扎了大概40-50次把鸡放在一个大容器里 ， 淋上三勺生抽 ， 两勺老抽 ， 两勺盐 ， 两勺白糖 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 一勺花椒粉 。 用姜片擦拭全身去腥 ， 并用双手给鸡做个按摩让调料更入味 ， 8-10分钟就可以 。 调料的份量看似有点多 ， 其实鸡肉不一定全部吸收 。 给鸡按摩完之后 ， 把小葱和姜片塞在鸡肚子里 。 最后把鸡用袋子装起来 ， 并放入5-6片的姜片和小葱 ， 加几粒花椒增加点香气 。 (姜片要多放一些)放冰箱冷藏三个小时以上 ， 时间来不及1-2个小时也是可以的 。 时间久一些的话 ， 鸡肉会更加入味 。 在这期间隔着袋子再给鸡简单按摩几下 ， 使调料更加均匀 。 三小时后 ， 在电饭锅底部铺上小葱和姜片 。 放上腌制好的鸡肉 ， 并把袋子里的调料汁淋在鸡肉上 。 盖上电饭锅 ， 按煮饭键 。 每家电饭锅的性能不一样 ， 我家电饭锅的煮饭键就是蒸米饭键 ， 是40分钟 。 自动跳键后 ， 再按煮饭键20分钟就可以关掉电源 。 再煲20分钟 ， 肉质更加酥烂离骨 ， 香味浓郁 。 老铁们 ， 今天分享的这几道硬菜您们还喜欢吗?

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