----姜汁米粉猪大肠 ， 不一样的冬天美食菜//----

清水猪大肠要将猪大肠从里到外翻一遍 ， 把猪大肠里面的油脂杂质清洗干净 ， 清洗的时候可以一边加水一边清洗 ， 这样清洗能够更加的顺畅 。 对于猪大肠里面的油脂可以不用清洗得过于干净 ， 让它微微带一些油脂 ， 这样做出来的菜吃起来会比较的香 。 清洗完之后要加上盐和清油 ， 反复揉搓 ， 不经常煮猪大肠的人 ， 可能不知道清油是一种很传统的去猪大肠腥味和异味的调料品 。 当然 ， 要清除猪大肠的异味和腥味 ， 还可以使用面粉或是白醋或是料酒 。 一定要反复的揉搓 ， 搓得差不多的时候 ， 再用清水清洗个两三遍 ， 内内外外都要重新清洗 。

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