优质的火锅底料在煮出来以后 ， 色泽红亮 ， 若汤料发黑 。 但是有些火锅底料在煮火锅的时候 ， 汤料发黑 ， 视觉效果不佳 。 那么是什么原因造成的呢？据四川火锅底料生产厂家(万高达味)小编了解 ， 火锅底料发黑 ， 大多是因为豆瓣使用过多、炒制时火力过大等原因造成 ， 那么如何解决这个问题呢 ， 看看四川火锅底料生产厂家-万高达味的分享 。

----火锅底料煮出来汤黑怎么办？//----

火锅汤料发黑的解决方法：

1.因郫县豆瓣的颜色深且发黑 ， 所以其用量要适当 。 火锅中加入豆瓣只是使火锅味道更醇厚 ， 而辣味和色泽多用糍粑辣椒调制 ， 所以豆瓣的用量以不超过糍粑辣椒用量的20％为宜 。 炒制时油要稍宽 ， 糍粑辣椒水分稍干 ， 炒制出来的重庆火锅底料将更佳 。

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