乳腺癌是吃出来的？超30万人研究：1类食物吃得越多，风险越高

“明明没吃什么垃圾食品，怎么会得癌症？”
陈女士今年36岁，上周去澡堂洗澡，搓澡的阿姨说她胸部有个疙瘩，让她赶紧去医院看看。陈女士胸部的疙瘩存在很久了，她一直没在意，就以为是普通的乳腺增生。阿姨却说，她的这个疙瘩不太对劲，自己搓澡好多年了，觉得这个疙瘩不太像很多女性会得乳腺增生，吓得陈女士从澡堂出来后就去医院挂了号。
最终钼靶检查报告证明阿姨的直觉是对的，结果显示“右乳外上占位，BI-RADS5类” ，医生说可能是癌。
得知可能是乳腺癌后，陈女士嚎啕大哭，她从没想过自己会得乳腺癌，以前总是听说饮食不好才会得乳腺癌，明明自己饮食、作息都挺健康的。

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越来越多人和陈女士一样患上乳腺癌， 2020年，全国癌症发病率出现了新变化，乳腺癌挤掉肺癌，成为发病率最高的恶性肿瘤，近仅一年的发病人数就达到了226万。乳腺癌的发病原因没有完全明确，是否和饮食有关，还需要更多的研究。
一、30万女性研究证实：一种饮食和乳腺癌有关
2021年6月7日，西班牙巴塞罗那大学研究团队报告了最新发现：促进炎症的饮食很可能会增加乳腺癌的患病风险。在研究中，团队使用了长期运行的关于欧洲成年人饮食和癌症风险研究项目的数据，研究针对318000名没有患癌的女性进行了约15年的跟踪随访。
在15年中，这些女性中超过13200名被诊断为患上乳腺癌，相比较于炎症饮食少的女性，炎症饮食最多的女性患乳腺癌风险增加了12% 。
研究团队表示：排除体重、饮酒习惯以及锻炼等因素之后，炎症饮食和乳腺癌之间的患病风险之间仍然存在，女性食用的“促炎饮食”越多，患上乳腺癌的风险也就越高。

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二、什么是促炎饮食？
作者 Carlota Castro-Espin博士表示， “促炎”饮食是指日常大量摄入红肉、加人肉类、糖类以及饱和脂肪等饮食模式。这种不健康的饮食方式会导致乳腺癌患病风险增加，因为这些食物会促进炎症发生，并且缺少对抗炎症的食物。
生活中常见的“促炎”食物有哪些？
1、反式脂肪
摄入反式脂肪会导致体内有害胆固醇增加，易引起肥胖、炎症以及胰岛素抵抗出现。日常常见的油炸食品、快餐、花生酱以及烘焙食物内，都含有较高反式脂肪。
2、糖、精制谷物
糖在生活中无处不在，除了控制糖的摄入以外。还需要控制含糖过量的加工食品、甜品以及零食等，试着用健康的水果来替代它们。精致谷物是指的经过加工的谷物，如白米、白面粉、白面包以及糕点，这些食物内不含有纤维素，还含有很高的糖分，长期摄入对健康不利。