丽江华坪三绝美食( 八 ) 【丽江华坪三绝】丽江华坪三绝

没有人去考证斑鸠菜的植物学名称，关于斑鸠菜名称的来源有三个版本，第一种说法是因为斑鸠喜欢歇在这种树上，故名斑鸠菜；第二种说法是因为这种树的叶子呈椭圆形，与嫩叶尖在一起很像斑鸠，从而取名斑鸠菜；第三种说法是因为斑鸠菜的枝条都向上生长，采摘时都要搬下来用手揪，所以斑鸠菜是“搬揪菜”的谐音。

斑鸠菜对环境的适应能力很强，不需要施用任何化肥，也不需要喷洒农药，是真正的绿色食品。经农科院所检测，斑鸠菜富含人体必需的18种氨基酸及钙、镁、铁、钾、锌等10多钟矿物质，是极好的保健食品，具有清热去火、降血脂、降血压等药用功效。尤其在华坪炎热的气候下，多吃斑鸠菜可以保持人体的内在平衡。因为这些独有的功效，当二月份斑鸠菜初上市时，每公斤的价格竟高达40元，是一般蔬菜的十几倍。也因为这个原因，斑鸠菜的种植从房前屋后主要满足家庭消费走向了规模化种植，成为了广大农村经济增收的一大来源。