丽江华坪三绝美食( 五 )
用油来保鲜的方法保存肉块 , 时间可长达一年 , 从而解决了炎热的地方保存肉食的问题 。
随着现代社会信息的沟通和资源的共享 , 油底肉从原来民间自家食用和待客的食品变成了走向市场的商品 。 有人成立了相应的开发公司 , 批量生产油底肉 , 并设计了多样的包装 , 让千里之外的客人也能和华坪人一道分享这项独具特色的食品了 。
二、爬沙虫
如果说油底肉的发明显示了华坪人的聪明 , 那么 , 爬沙虫的发现则显示了华坪人的勇敢气质 。 爬沙虫寄居在环境、水质较好的河沟里 , 因为平时都蛰伏在石块下面的沙土中 , 所以人们就叫它爬沙虫 。 据当地居民介绍 , 爬沙虫是蝉的幼虫 , 冬末春初 , 爬沙虫便开始在河里大量出现 , 盛夏来临 , 爬沙虫就变成成虫飞走 , 秋天来时 , 又到河边产卵 , 继续新一轮的繁殖 。
人们常用“第一个吃螃蟹”形容那些敢为天下先的人 , 而第一次吃爬沙虫丝毫也不亚于第一次吃螃蟹 。 爬沙虫外表凶猛 , 它的前蜇还会蜇人 , 要制服它 , 需要几分勇气 , 而要吃下它 , 更需要十二分的勇气 。
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