丽江华坪三绝美食( 二 )
位于:云南省丽江市华坪县
特色食品:油底肉、斑鸠菜、爬沙虫
象征:勤劳聪慧、勇于开拓
一:油底肉:华坪油底肉
华坪的年平均气温很高 , 在每年的六、七月份 , 最高气温接近四十度 。 在这样的高热环境中 , 尤其是在生产力低下的时代 , 肉食品的保存保鲜成了一个很大的难题 。 在长期的生活实践中 , 华坪人发明了用油来保存食品的方法 , 从而创造了风味独特的美味食品——油底肉 。
----丽江华坪三绝美食//----
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