小伙6个月内突发肝癌,罪魁祸首竟然是,早餐经常吃这些( 二 )

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小咸菜含有亚硝酸盐 , 它本身并不致癌 , 但是蛋白质和过量的亚硝酸盐一起 , 形成致癌的亚硝胺 。 鸡蛋 , 牛奶 , 肉制品 , 都含有蛋白质 。 亚硝胺类化合物是世界公认的强致癌物 。 亚硝胺尤其会对人体的消化系统造成比较严重的损伤 , 摄入亚硝胺过量都有可能与人体消化道肿瘤、 胃癌、 食道癌、 肝癌、 肠癌、泌尿系统癌症等严重疾病有关 。

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