1、首先准备鸡胸脯肉,用清水清洗干净 。

2、然后用刀炫下几片来 。 最好薄一些,太厚容易炸不烂 。

3、然后用刀背在鸡片上这样左右压一下,让其能更加入味 。

4、然后加入少许的盐,少许鸡粉 。 再倒入一勺料酒 。

5、用手抓一下,让鸡排沾的料酒均匀一些 。

6、然后把鸡排沾一下淀粉,沾均匀一些,两面都要沾均匀 。

7、然后再把沾过淀粉的鸡排再去沾一下鸡蛋液,也是两面都要沾均匀 。

8、然后再拿鸡排沾一下面包糠,也是两面都要沾均匀 。

9、然后锅中烧油,油温4~5成热的时候,用筷子慢慢放入鸡排 。

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