起锅倒入适量食用油 ， 待油烧热 ， 放入姜丝煸炒后捞出 ， 然后将蟹黄、蟹肉翻炒 ， 依次放入鸡粉、白砂糖、料酒继续翻炒后即可出锅放入蟹壳中 ， 撒上适量葱花即可 。

TIPS

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●大闸蟹买回家要尽快食用

●大部分人都很喜欢吃母蟹 ， 其实公蟹个头大且蟹膏多也很美味

●如果觉得蟹肉寒凉可以适当配些姜茶或黄酒

关于螃蟹的那些事

●如何完美吃蟹？

早在明代 ， 江南地区的能工巧匠就创造出了吃蟹的工具 ， 包含锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针,称之为“蟹八件” 。 自从发明食蟹工具后 ， 吃蟹成了一种文雅而潇洒的享受 。

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