西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质 ， 尤其是钙的含量极高 。 不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g ， 脂肪0.1－0.2g ， 纤维素0.8－0.9g ， 糖类2.5－3.3g ， 胡萝卜素20－40微克 ， 维生素C含2.5－9毫克 ， 钙22－29毫克 。

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西葫芦怎么做好吃？怎么炒西葫芦不出汤

西葫芦的烹饪技巧

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