德州扒鸡

德州原本没有扒鸡 ， 都是烧鸡 。

----鲁菜博大精深 ， 都有故事 ， 不但会吃还要会说 ， 酒桌上看你了//----

康熙三十一年的时候 ， 有一个叫贾建才的也卖烧鸡 。 小店靠近码头 ， 南来北往人多 ， 买卖还行 。 一日贾老板有急事出门 ， 吩咐伙计看好火 。 没想到伙计竟偷懒睡着了 ， 这下一大锅的烧鸡都煮过头了 。

伙计吓坏了 ， 灭了火也不知该怎么办 ， 就这么盖着盖子摆着 。 过了好一会儿 ， 贾老板终于回来了 ， 听伙计一说气的就差把一锅鸡都倒他脸上 。 可盖子一开 ， 发现香气诱人 ， 筷子一捅肉烂骨酥 。 他想着“要不卖卖试试”？没成想因为鸡的香味奇特 ， 一锅鸡拿出来不久就一抢而空 。 贾老板总结了大火煮小火焖的失误过程 ， 又改进了调料和工艺 ， 终于形成了如今的五香脱骨扒鸡 。

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